2007-04-12から1日間の記事一覧
仕事場の近所にラーメン屋が新しくできたので行ってみた。 たった一つのメニューであるラーメンがすごかった。肉を煮ると必ず出る灰汁。その灰汁を丹念に丹念に掬い取って、集めた灰汁のほうに味をつけて麺をぶち込んだような感じ。独りで店を回している店主…
仕事場の近所にラーメン屋が新しくできたので行ってみた。 たった一つのメニューであるラーメンがすごかった。肉を煮ると必ず出る灰汁。その灰汁を丹念に丹念に掬い取って、集めた灰汁のほうに味をつけて麺をぶち込んだような感じ。独りで店を回している店主…